こんにちは。もみじです♪
骨折して買い物に行けず、毎日食べる食パンを生協でも買い忘れ…^^;
…ということで、
ピンチはチャンス！
ネット通販で、前から気になっていた大豆粉を買ってパンケーキを作りました。
市販のホットケーキミックスと違い、「ふくらし粉」的なものは入っていないので、
「ベーキングパウダー」を使います。
今回買ってみた大豆粉は、安心の国産大豆、そしてグルテンフリーです！
作り方はとっても簡単(^^*)
作り方
【１】材料を計ります
①大豆粉 ５０ｇ
②ベーキングパウダー ５ｇ
③砂糖 ２０ｇ（我が家はいつも三温糖）
上白糖でももちろんOK!
④豆乳 ８０ml（今回は調整豆乳） ・卵 L１個
今回は調整豆乳で作りました。
無調整豆乳だと、少し大豆の香りが強いかもしれません。
【２】混ぜて焼きます
説明書きには『2回に分けて…』と書いてありますが、私は２２cmフライパンで１回で焼きました。
できあがり〜(^.^)♪
感想
大豆なので…
・軽い。
・きなこの風味で美味しい。
・ちょっとポソポソ感あり。
・ヘルシー感があり、たくさん食べられる。
（味は個人の感想です♪）
次回、作るときは…
・砂糖を5〜10ｇに減らしてハチミツを付けて食べたい。
・ココアの粉を入れてチョコ風味を作ってみたい。
まとめ
大豆粉は小麦粉の代わりとして、アイデア次第で様々な料理で使えますし、パンを作る時、小麦粉の３０％を大豆粉に置き換えると、糖質が抑えられたパンに。
その他、お好み焼きなども、糖質の摂取が気になるときには安心です。
食パンの代わりにと考えたときは、砂糖を入れずに焼いてみるも良いかもしれません。
食パンを買い忘れたことをきっかけに、初めて作った大豆粉の「糖質を抑えた美味しいパンケーキ」でした(*^^*)♪〜
最後までお読みいただき、ありがとうございます(^.^)♪
